mundo
Saludable

Menu Blog
Endivia: Razones para incluirla en tu alimentación
  • 2019-02-20
  • 2121
Endivia: Razones para incluirla en tu alimentación

¿Ya probaste la endivia? Si aún no lo has hecho, no lo pienses más, porque te estás perdiendo de una gran variedad de beneficios además de su delicioso sabor. 

La endivia está disponible la mayor parte del año, es un cultivo de clima fresco como la lechuga, con una textura crujiente y un sabor robusto, aunque es más bien pálida y de aspecto exótico y puede agregar un toque nutritivo a casi cualquier comida. Antes de probarla, es necesario que consideres que las hojas internas de la endivia son más dulces, pero las hojas externas más maduras tienen un sabor más intenso.  

Nutrientes y beneficios endivia

Las endivias contienen una gran variedad de nutrimentos como vitamina A, vitamina K,  vitamina C, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, ácido fólico y variedad de antioxidantes que proporcionan una gran variedad de beneficios  a tu salud, algunos de ellos son:

  • Pueden ayudar a proteger la salud de tus ojos.
  • Ayuda a mantener a tu hígado saludable.
  • Favorece la coagulación sanguínea.
  • Disminuye el riesgo de padecer anemia.
  • Puede ayudar a mantener a tus huesos fuertes.
  • Ayuda a mantener un peso saludable.
  • Protege la salud de tu corazón. 

 

¿Cómo disfrutarla?

Las endivias son deliciosas salteadas, estofadas o incluso a la parrilla; se pueden cocinar al vapor de la misma forma que lo haces con la espinaca, para que quede tierna o bien utilizarla fresca como envoltura para preparar pescado a la parrilla. Sin embargo, la forma más sencilla de consumirlas es comerlas crudas, ya sea agregándolas a tus ensaladas o también, debido a su estructura robusta en forma de barco, resultan ideales para usarlas como recipientes para rellenarlas de tus platillos favoritos. 

Otra forma de incluir endivia en tu alimentación habitual es emplearla para preparar jugos verdes, aunque debes considerar que lo mejor es combinar la endivia con otras verduras para conseguir un sabor más dulce o un poco más neutral.

Otra forma de dar un toque dulce a tu jugo verde con endivia es agregar alguna fruta. Por ejemplo, puede ser media pera o un poco de piña, ten presente en cuidar de no excederte agregando más de una porción de fruta para no agregar calorías innecesarias. 

También ten en mente que consumirla cruda ayuda a disminuir la pérdida de nutrimentos durante el cocinado. 

Ahora ya conoces varias razones para incluir endivia en tu alimentación y obtener todos sus saludables beneficios.

Dejanos tu opinion
Comentarios (0)